Calculadora de preço de venda do prato.
Coloque o custo da porção, as taxas e a margem que paga a sua operação. A calculadora mostra o preço certo no balcão e quanto cobrar no app para sobrar o mesmo valor por prato.
Somado de toda a carteira de clientes desde 2022, medido nos painéis de cada cliente.
Para calcular o preço de venda de um prato, some o custo da porção e da embalagem e divida por 1 menos a soma de imposto, taxa do cartão e margem de contribuição, com os percentuais em decimal. É o método do markup divisor. Com custo de R$ 14, 9% de imposto e cartão e 58% de margem, o prato sai por R$ 42,42. A calculadora gratuita da Beatus Mídias também mostra quanto cobrar no aplicativo para sobrar o mesmo valor por prato depois da comissão.
Markup divisor: a conta que não deixa a margem sumir
O erro mais comum na hora de precificar é somar uma porcentagem em cima do custo. Se o prato custa R$ 14 e você soma 100%, ele sai por R$ 28. Só que imposto, taxa do cartão e comissão do aplicativo são cobrados sobre o preço de venda, não sobre o custo. Com 6% de imposto, 3% de cartão e 27% de comissão, saem R$ 10,08 do preço, e sobram só R$ 3,92 para pagar equipe, aluguel e lucro.
O método do markup divisor resolve isso. Você soma tudo o que sai em porcentagem do preço (imposto, taxa do cartão e a margem que paga os custos fixos e o lucro) e divide o custo por 1 menos essa soma. Exemplo: custo de R$ 14, imposto de 6%, cartão de 3% e margem de 58% dão 14 ÷ (1 − 0,67) = R$ 42,42, com CMV de 33%.
No aplicativo, manter a mesma porcentagem de margem quase nunca é possível: com 27% de comissão, o mesmo prato iria para R$ 233. O critério que funciona é outro: cobrar o suficiente para sobrar o mesmo valor em reais por prato. No exemplo, sobram R$ 24,61 no balcão; para sobrar isso no app, o preço precisa ser R$ 60,32.
| Item | Balcão | App com 27% |
|---|---|---|
| Custo da porção com embalagem | R$ 14,00 | R$ 14,00 |
| Imposto e taxa do cartão | 9% | 9% |
| Comissão do aplicativo | 0% | 27% |
| Preço de venda | R$ 42,42 | R$ 60,32 |
| Sobra por prato para fixos e lucro | R$ 24,61 | R$ 24,61 |
A margem desta conta é a margem de contribuição: o que sobra de cada venda para pagar equipe, aluguel, contas e o lucro. Por isso ela costuma ser bem maior que o lucro final. A alíquota do Simples Nacional muda com o anexo e com o faturamento da empresa; confirme a sua com o contador. Os valores padrão são exemplos.
Para o preço não enganar você
- ✓Cobre a margem sobre o preço, não sobre o custo. Imposto, cartão e comissão são porcentagens do preço de venda. Somar porcentagem no custo sempre deixa margem menor que a esperada.
- ✓Tenha um preço para cada canal. Se o app fica com uma comissão, o preço de tela precisa ser maior, ou o seu canal próprio precisa ter vantagem clara.
- ✓Revise quando o insumo subir. Atualize o custo da porção pela ficha técnica e refaça a conta. Preço parado com insumo subindo é margem indo embora.
- ✓Olhe o concorrente, mas decida pela conta. O preço do vizinho ajuda a posicionar. Copiar sem saber o seu custo é o caminho mais curto para o prejuízo.
O custo da porção sai da ficha técnica, que você monta na calculadora de CMV. Para saber quantos pratos precisa vender no mês, use a calculadora de ponto de equilíbrio, e para ver quanto sobra trazendo pedido para o seu canal, o simulador iFood x canal próprio. Todas as ferramentas gratuitas estão em ferramentas da Beatus.
Nenhuma campanha começa aqui sem uma pergunta: onde está o dinheiro do seu negócio?
A resposta pra essa pergunta é o que separa estratégia de achismo. É ela que guia tudo o que fazemos.
Cada real que entra e sai, num painel só.
Você não recebe "confia em mim". Recebe um dashboard em tempo real com investimento, leads, custo por lead e faturamento atribuído. Dá pra ver de onde vem cada cliente.
Exemplo de painel Beatus. Cada cliente tem o seu, atualizado em tempo real.
Tudo o que vai do anúncio ao fechamento, numa agência só.
Do diagnóstico ao resultado, cobrimos cada etapa da sua operação digital.
Tráfego Pago
Gestão estratégica de campanhas no Meta Ads, Google Ads, TikTok e YouTube com foco em custo de aquisição e retorno por real investido.
→Inteligência Artificial
Automações com IA para qualificar leads, distribuir no CRM e criar inteligência exclusiva pro seu negócio.
→CRM & Automação
Implantação e treinamento de CRM com distribuição automática de leads, follow-ups e gestão de pipeline.
→Copywriting
Textos persuasivos para criativos, landing pages e sequências de e-mail que convertem.
inclusoDashboards em Tempo Real
Painéis personalizados com custo por lead, custo de aquisição e retorno por real investido. Você acompanha tudo com total transparência.
inclusoConsultoria de Vendas
Treinamento para o time comercial, cadências de follow-up e otimização do processo de fechamento.
→Google Meu Negócio
Gestão do seu perfil para aparecer no mapa da sua região, e preparação do site para o negócio ser citado nas respostas do ChatGPT e do Gemini.
→Como transformamos cliques em vendas.
Três etapas, sempre nessa ordem. Nenhum real vai para anúncio antes da primeira.
Pensar
Toda ação é antes pensada. Analisamos seu negócio, público-alvo e funil antes de investir um real em anúncios. Estratégia não é opcional: é o ponto de partida.
Criar
Com o caminho definido, a execução ganha força. Montamos as campanhas, os criativos e o atendimento com IA no WhatsApp, e ligamos tudo ao CRM para nenhum contato se perder.
Realizar
Resultado não é promessa, é dado. Rastreamento de cada venda, dashboards em tempo real e IA aplicada ao comercial. Cada real investido tem destino rastreável.
A diferença que aparece nos resultados.
O que muda quando quem cuida do seu tráfego também cuida do que acontece depois do clique.
| Critério | Gestor comum | Beatus Mídias |
|---|---|---|
| Estratégia | Sobe campanha direto | Diagnóstico antes de qualquer campanha |
| Público-alvo | Não acha o público certo | Segmentação ultra-específica com IA |
| Qualificação de leads | Entrega leads crus | IA qualifica antes do comercial receber |
| CRM | Não implanta | Treinamento + implantação completa |
| Relatórios | Esporádicos ou ausentes | Dashboard em tempo real + relatórios semanais |
| Contrato | Fidelidade obrigatória | Sem contrato de amarração |
Seu lead não se perde numa planilha.
Cada lead que os anúncios trazem cai no CRM, a IA qualifica quem está pronto pra comprar e o seu time recebe só quem interessa. Você enxerga o funil inteiro, do primeiro clique ao contrato fechado.
Exemplo de funil no CRM Beatus. A IA separa o lead quente do curioso antes do seu time gastar tempo.
Perguntas sobre preço de venda
Como calcular o preço de venda de um prato?
Some o custo da porção e da embalagem. Depois some, em porcentagem, imposto, taxa do cartão e a margem que paga os custos fixos e o lucro. Divida o custo por 1 menos essa soma em decimal. Com custo de R$ 14 e 67% somados, o preço fica em R$ 42,42. A calculadora faz isso na hora.
O que é markup?
Markup é o índice que transforma custo em preço. No markup multiplicador, você multiplica o custo por um número; no divisor, divide o custo por 1 menos a soma das porcentagens que incidem sobre o preço. O divisor é o mais seguro para restaurante, porque imposto, cartão e comissão são cobrados sobre o valor vendido.
Quanto cobrar no iFood em relação ao balcão?
O critério mais prático é cobrar o suficiente para sobrar o mesmo valor em reais por prato depois da comissão. Manter a mesma porcentagem de margem costuma levar a preços irreais. Muitos restaurantes também criam vantagem para quem pede direto. Antes de decidir, confira as regras do seu contrato com a plataforma.
Qual margem colocar na calculadora?
Use a margem de contribuição que paga os custos fixos e ainda deixa lucro. Se equipe, aluguel e contas somam 45% do faturamento e você quer 13% de lucro, a margem fica em 58%. Uma boa checagem é o CMV que a calculadora mostra: ele deve ficar perto da faixa de referência do setor.
Qual alíquota de imposto colocar?
Depende do regime e do faturamento. No Simples Nacional, a maioria dos restaurantes fica no Anexo I, em que a alíquota começa em 4% na primeira faixa e sobe com o faturamento dos últimos doze meses. Use o percentual efetivo que o seu contador passar e refaça a conta quando a faixa mudar.
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Quem cuida do seu diagnóstico: Bruno Vasconcellos, fundador, e Bruno Lucas Vasconcellos, sócio e head de tráfego.
- AGORAVocê manda a mensagem pelo formulário ou pelo WhatsApp.
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